地菜煮雞蛋不壹定要三月三吃。
薺菜煮雞蛋是比較常見的壹種雞蛋做法，很多地方的人在三月三的時候都會用薺菜煮雞蛋，這是比較傳統的壹個習俗。薺菜煮雞蛋具有很好的食用價值，適量食用對身體有壹定好處。其實不僅僅三月三可以吃薺菜煮雞蛋，在三月三前後幾天也是可以吃薺菜煮雞蛋的。
地菜煮雞蛋的來歷
有這樣壹個傳說：三國時期，名醫華佗來沔城采藥，壹天，偶遇大雨，在壹老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈癥，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內采來壹把地米菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。
老者照辦，服蛋三枚，病即痊愈。此事傳開，人們都紛紛用地米菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮雞蛋，就在沔陽形成了風俗。以後逐漸傳開，在江漢平原壹帶也盛行起來了。
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