梅花,又名春梅、紅梅。薔薇科李屬，落葉喬木，少有灌木。高可達5壹6米。樹冠開展，樹皮淡灰色或淡綠色。小枝細長，枝端尖，綠色，無毛。葉寬卵形或卵形，邊緣有細鋸齒，先端漸尖或尾尖，基部闊楔形，幼時或在沿葉脈處有短柔毛，葉柄短，具腺。花梗短，1壹2朵右生於1、2年生枝梢，萼筒鐘狀，有紅，暗紅及綠 色等。花有單瓣或重瓣，白色、紅色或淡紅色，有芳香，多在早春1壹2月先開花，後發葉。核果近圓球形，黃色或帶綠色，5－6月成熟。 梅花原產於我國，主要以長江流域及西南地區栽培為盛。喜溫暖而稍濕潤的氣候，宜在陽光充足、通風涼爽處生長，其性畏澇，能耐旱。 梅花是世界著名的觀賞花木，尤以風韻美著稱，每當冬末春初，疏花點點，清香遠溢，在中國與松、竹並稱為“歲寒三友”。 梅花、梅果可入藥，梅花沖水可代茶。梅果素有“健康食品”之稱，可加工成各式幹果，不勝枚舉。梅是我國的特產。她原產於滇西北、川西南以至藏東壹帶的山 地。大約6000年前分布到了長江以南地區，3000年前即引種栽培。據科學考證，長沙馬王堆出土的“脯梅”、“元梅”已有2150年的歷史。公元前2世紀引種到了朝鮮，8世紀便引種到了日本。現在澳大利亞和新西蘭等國也有有誌之士在栽培研究。連歐美的友人也開始接受梅花精神，盛贊蠟梅的香味是“冬天的甜蜜”。
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