食材：生牛尾，胡蘿蔔，西紅柿
做法:
1、生牛尾清洗幹凈後用刀順骨節斬成小段。
2、把斬好的牛尾放入添有涼水的鍋內。
3、大火煮開後，撇去浮沫，撈出牛尾。
4、鍋內加水放入牛尾，生姜片大火煮開後轉小火燉1小時。
5、待牛尾肉熟後撈到沙鍋內加胡蘿蔔塊，西紅柿塊小火燉制。
胡蘿蔔軟爛後加精鹽（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出鍋。
二.淮山紅棗煲雞的家常做法
食材:農家雞半只,淮山兩根,
配料: 紅棗壹小把,姜幾片
步驟:
1.把雞斬塊,並燒開水掉血水.清洗幹凈備用.
2.準備姜三片,紅棗壹小把,並清洗幹凈.接著把雞和姜,紅棗放湯鍋裏.
3.加進適量的就可以開始煲了.這會把淮山去皮清洗並切片備用.
4.水開時把上面的浮沫撇掉,接著加進淮山,繼續煲.兩個小時後把上面油撇掉,並加進小許花生油和鹽就好了.