2021年春晚節目單如下：
1、《萬事如意》?
表演嘉賓：佟麗婭、陳偉霆、江疏影、杜江等?
2、《節日》?
（1）《非洲歌舞》
表演嘉賓：朱明瑛、謝壹梅、牛妞、李丁、王呈章
（2）《埃及藤杖舞與東方舞》
表演嘉賓：沈婭麗、霍思羽、西爾艾力、劉婕
（3）《西班牙響板舞與阿根廷探戈》
表演嘉賓：洪之光、葛曉璐、王梓丁
（4）《俄羅斯民俗舞》
表演嘉賓：張翰
（5）《中國紅綢舞》
表演嘉賓：殷項、曾明、中國東方演藝集團
3、《年三十的歌》?
表演嘉賓：嶽雲鵬、孫越?
4、《牛起來》?
表演嘉賓：劉德華、關曉彤、王壹博等?
5、《天地英雄》?
表演嘉賓：甄子丹、吳京等?
6、《壹波三折》?
表演嘉賓：賈玲、張小斐、許君聰等?
7、《奔跑的青春》?
表演嘉賓：迪麗熱巴、李現、陳立農等?
8、《向祖國報告》?
表演嘉賓：楊孟飛、張柏楠、謝軍、孫澤洲?
9、《追夢之路》?
表演嘉賓：韓紅?
10、《茉莉》?
表演嘉賓：孟慶旸等?
11、《陽臺》?
表演嘉賓：李文啟、黃曉娟、佟大為、秦昊等?
12、《明天會更好》?
表演嘉賓：成龍、李玟、李易峰、張韶涵等?
13、《燈火裏的中國》?
表演嘉賓：張也、周深等?
14、《大掃除》?
表演嘉賓：孫濤、王迅、秦海璐、黃子韜?
15、《山水霓裳》?
表演嘉賓：李宇春、何穗、張梓琳、奚夢瑤等?
16、《如此家長》?
表演嘉賓：金霏、陳曦?
17、《親戚》?
表演嘉賓：張傑、易烊千璽等?
18《盛世百花園》?
表演嘉賓：孟廣祿、徐孟珂、金不換、談元等?
19、《畫卷》?
表演嘉賓：張藝興等?
20、《開往春天的幸福》?
表演嘉賓：賈冰、倪妮、包貝爾、唐藝昕等?
21、《可可托海的牧羊人》?
表演嘉賓：王琪、駱文博?
22、《每逢佳節被催婚》?
表演嘉賓：張凱麗、張國強、萬茜、任嘉倫等?
23、《聽我說》?
表演嘉賓：月亮姐姐、王源、洛天依等?
24、《朱鹮》?
表演嘉賓：朱潔靜等?
25、《國寶回家》?
表演嘉賓：張國立、杭侃?
26、《我愛妳中國》?
表演嘉賓：李雲迪、譚元元、張傲月?
27、《請放心吧！祖國》?
表演嘉賓：雷佳?
28、《唱支山歌給黨聽》?
表演嘉賓：楊洪基、蔣大為、蔡國慶、雲朵等?
29、《萬眾壹心》?
表演嘉賓：王倩、馮敬雅、賽博淵等?
30、特別設計環節?
表演嘉賓：國家勛章和國家榮譽稱號獲得者代表?
31、《瑞雪平安圖》?
表演嘉賓：韓雪、阿雲嘎、袁婭維、王俊凱?
32、《叫賣》?
表演嘉賓：李寅飛、葉蓬?
33、《春的心語》?
表演嘉賓：孫楠?
34、《我的太陽》《抱緊我》?
表演嘉賓：安德烈?波切利、馬特奧?波切利?
35、《燃燒的雪花》?
表演嘉賓：劉燁、楊冪、李沁等?
36、《莫吉托》?
表演嘉賓：周傑倫、陳冠廷、方建德等?
37、《喜從天降》?
表演嘉賓：王禹、薇婭、鞏漢林、張嘉倪等?
38、《吉祥、吉祥》?
表演嘉賓：王海田、周栩?
39、《難忘今宵》?
表演嘉賓：李谷壹、劉和剛、霍勇等
2021年春晚劉德華拍了20多個小時：
創意表演《牛起來》采用遠程“雲”制作的方式，身在春晚舞臺的王壹博、關曉彤與身在香港的劉德華，成功合體“牛人組合”。
春晚副總導演鄒為介紹，《牛起來》定位為科技民俗類節目，“今年我們想用科技感、人工智能的方式去體現我們的民俗。在舞臺上，大家能看到有機械牛、四足牛(小機器牛)，這樣在民俗的氛圍裏又有時代性。我們這些牛的包裝有的取自於傳統年畫，有的取自於圓明園牛首，總之都是提取傳統文化符號去包裝這些人工智能元素。”
鄒為透露，《牛起來》中劉德華相關段落只占壹分半鐘，但是卻連續拍攝了20多個小時，“他要與身邊的各種元素模擬互動。為了拍好與機械牛相互擊掌的動作，他拍了20多遍。”