綠豆發芽過程觀察日記七天如下：
9月14日星期六陰
今天媽媽給我布置了壹個高難度的作業，就是讓豆芽生發。我聽到後，既緊張又激動，我小心翼翼地從食品櫃中取出壹小包綠豆，把它們放入清涼的水中，它們就如同壹個個小精靈，拿著遊泳圈，跳進水中，那聲音，叮叮咚咚，真美妙。
9月15日星期日多雲
早上，我壹睜眼，就直撲到廚房，妳看，那小綠豆像壹個個喝醉的大胖子，有的東倒西歪地躺在水中，有的連它的褂子拉鏈都解開了，還有地冒出了尖尖的芽……
9月16日星期壹晴
今天的“豆寶”都脫下了褂子，冒出的小芽越來越尖，它們有的像活潑可愛的小蝌蚪，有的像樂譜上跳動的小音符，還有的像文章中的小逗號。
9月17日星期二晴
“豆寶”長得真快呀，才第四天，就長得那麽長得那麽高！它們擠在壹起，仿佛在商量後天的聯歡會該怎麽舉辦呢。
9月18日星期三多雲
今天，“豆寶”已經長成亭亭玉立的少女了，好像在舞臺上跳著芭蕾舞，它們最高5厘米，最矮3厘米，整齊地排著隊。
9月19日星期四晴
耶，終於成功了，我捧著豆芽，跑向廚房，和媽媽說：“今天晚上，我們就可以嘗嘗這綠色食品了。”不壹會兒，我就聞到了香氣，我想：也許，這就是生命的味道吧。
9月20日星期五晴
今天，因為經歷過觀察豆芽生長的快感，所以我又重新種了壹組豆芽苗。