小炒菜譜大全 家常菜
壹、幹煸四季豆
熱鍋涼油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皺。加入蒜瓣、姜片和幹辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒勻。最後，撒上適量的鹽和白胡椒粉調味，繼續翻炒至熟透。?
二、小炒蘑菇?
將幹制的小蘑菇浸泡發好，擠幹水分備用。然後，熱鍋涼油，放入幹辣椒絲、姜絲和蒜絲炒香，釋放出誘人的香辣味。加入小蘑菇快速翻炒最後，撒上適量鹽調味即可出鍋裝盤。
三、小炒黑山羊
將鮮嫩的黑山羊肉切成薄片，加入醬油、豉油汁和老抽拌勻腌制片刻， 鍋中的色拉油燒至七成熱時，放入黑山羊肉大火快速煸炒 。然後加入鮮小米椒、姜蒜片，適量的味精、雞粉和胡椒粉調味提鮮。