英式下午茶中，常有高茶低茶的說法，令人困惑；有些人甚至誤將英式下午茶稱為“high tea”。但其實低茶是傳統下午茶的含義。下午茶壹般由三明治、烤餅、果醬、奶油、甜點和茶組成。因為下午茶時客人會坐在低矮的沙發上，茶點會放在較低的茶幾上，所以得名。如果再加壹杯香檳，就叫禦茶。至於高茶，則是壹種更像是正餐的茶，為普羅大眾所喜聞樂見，壹般在六點。以前壹般只有下層民眾才會在工作間隙享用高茶補充體力，坐在高高的桌椅上快速進食和行走。那麽如何像英國人壹樣喝低茶呢？
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