2、把氹仔姜放薄。
3、將王姜放入碗中，用鹽炒鹹20-30分鐘，水分迫出。
4、將白醋和冰糖放入鍋中，開小火將糖煮開，然後放涼備用。放在壹邊。
5、把生姜擠幹水分，越擠越幹越好。
6、將氹仔姜擠瀝在幹凈的玻璃瓶中，然後將涼冰的糖醋醬放入，腌壹天就可以了。