微波爐做飯省時省力，已經成為上班族必備的廚房用品。但用微波爐烹飪食物時，會導致營養成分的流失，食物中的礦物質、維生素和營養成分會大大減少或轉化為致癌物質。
嚴禁用微波爐加熱密封食品，如袋裝、瓶裝、罐裝食品，帶殼帶皮食品。需要采用分段加熱的方式，幫助食物受熱均勻，既能保存食物的營養，又能避免加熱過程中熱量集中，產生有毒物質。