禽流感是由甲型流感病毒引起的禽類傳染病，常見的可分為低致病性禽流感(low pathogenic avian influenza，LPAI)和高致病性禽流感(high pathogenic avian state-run，HPAI)。由於低致病性禽流感病毒的病原體從禽類和其他宿主傳播到易感雞、鴨等禽類，經過多次循環感染後，可能發生壹系列變異成為高致病性禽流感病毒，從而具有嚴重的致命性。因此，由禽流感病毒引起的壹系列疾病的發展、癥狀以及預防、治療措施已成為當前不容忽視的壹個亟待解決的問題。
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