紅茶起源於中國明代，是壹種鮮茶。在茶葉長途跋涉的地方，如英國、加拿大和澳大利亞，大多數西方人喝紅茶。
然而，世界上大部分的綠色涼茶飲料。不是真正的茶。它主要包含草藥、水果和香料，但不得從這種植物中獲取葉子。
所有的茶都含有天然咖啡因。咖啡因茶。。不含咖啡因的茶是普通的茶(通常是綠茶或紅茶)，但人們在加工時去除了咖啡因。
近年來，有機茶越來越受歡迎。這又好吃又健康。不過通常比非有機茶貴。這是因為茶葉生產的規模往往很小。