亞硝酸鹽是壹氧化氮在循環和組織中的儲存形式，其生物活性由黃嘌呤氧化還原酶、血紅蛋白和肌紅蛋白的非酶歧化和還原以及組織血紅素蛋白酶介導。由於壹氧化氮的產生速率線性依賴於氧的減少和pH值的降低，我們推測亞硝酸鹽會還原為壹氧化氮的保護作用和缺血組織中壹氧化氮的產生。亞硝酸鈉管理溶液是小鼠肝臟和心臟缺血-再灌註(I/R)損傷的環境。在肝臟I/R中，亞硝酸鹽對細胞壞死和雕亡具有深刻的劑量依賴性保護作用，且保護作用非常顯著。觀察到亞硝酸鹽接近生理濃度。在心肌I/R損傷中，亞硝酸鹽使心肌梗死面積減少67%。缺氧依賴性生物激活亞硝酸鹽壹致，亞硝酸鹽還原為N-亞硝胺，無S-亞硝基，鐵亞硝基血紅素蛋白在1-30分鐘灌註。亞硝酸鹽介導的對肝臟和心臟的保護作用依賴於NO的產生、eNOS的非依賴性和血紅素加氧酶1的活性。這些結果表明，亞硝酸鹽是壹種生物儲存儲備，不會促進保護組織免受缺血性損傷的重要功能。這些研究揭示了壹種新的和創新的治療方法，如心肌梗塞、器官保存和移植、疾病、意外事故和對國家的沖擊。
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