薺菜長什麽樣？
薺菜薺菜是壹種草本植物，高50 cm，基生葉呈蓮座狀，長12 cm，形似薺菜錢包，所以在拉丁語中翻譯為小盒子。在中國北方通常叫白菜或黑心白菜，在四川叫幹油菜。
薺菜的植物形態特征
主根呈圓柱形或圓錐形，須狀側枝彎曲成淺棕色或乳白色。莖生葉狹披針形或披針形，在柄的邊緣有凹口或鋸齒。花為總狀花序頂生或腋生，花瓣白色，果實為倒三角形或倒三角形，花期4-6月。
薺菜主要分為兩大類，壹類叫薺菜或耐寒耐熱能力強，生長速度快，播種40天後成熟早的薺菜。另壹個品種叫散葉薺菜，比大葉薺菜成熟期晚，但香氣濃郁，特別好吃。
薺菜的主要價值
薺菜薺菜是壹種食用價值很高的草本植物。在食用上，嫩莖葉可以作為蔬菜，非常好吃，可以補充植物纖維和各種營養。