胡穎(1375-1463 1年9月20日)，武進(今江蘇武進)人，明代重要的官員、文學家、醫家。生來白色，月亮是黑色的。文健二年(1400)，中進士，賜服兵役。永樂元年，遷戶賜事。明朝的建立者朱迪命令他去尋找他的皇帝朱允炆的下落。胡明在六朝生活了近六十年。他節儉大方，情感是看不見的。他是玄宗時“五臣托孤”之壹。任禮部尚書三十二年，積至太子太師，死於天順七年(1463)，八十九歲，賜太保，謚號中安。胡明重視醫學，曾與戴思恭談論《內經》和《南經》，推薦仲景為正宗醫學。著有《衛生學方》、《炫姬集》、《法律與身體調節》等。
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