西瓜(西瓜？(Thunb。)Matsum。& ampNakai)，葫蘆科壹年生藤本植物，壹般為球形或橢圓形，有深綠色、淺綠色或墨綠色條紋或斑紋。
瓜子多為黑色、橢圓形、尖形；莖和分枝粗壯，具淡黃褐色柔毛；葉子像紙壹樣，呈三角形和橢圓形，邊緣呈波浪狀。開花結果期為5-6月。西瓜於公元9世紀從西域傳入中國，因此得名。
西瓜起源於熱帶非洲的幹旱沙漠，主要種植在熱帶地區，在南疆和中亞地區已有1000多年的栽培歷史。西瓜喜歡溫暖幹燥的氣候，不耐寒、不耐旱、不耐潮，喜歡光照，需要大量肥料。
土質疏松、土層深厚、排水良好的沙質土壤最佳，繁殖方式有嫁接繁殖和種子繁殖，主要通過種子繁殖，借助外力或人工栽培，會長出新的西瓜苗。
生長環境
西瓜喜歡溫暖幹燥的氣候，不耐寒。生長發育最適溫度24-30度，根系生長發育最適溫度30-32度，根毛發生最低溫度14度。西瓜在生長發育過程中需要較大的晝夜溫差。西瓜耐旱、不耐濕，陰雨天太多、濕度太高容易發病。
西瓜喜光，生長期長，需要大量營養。隨著西瓜的生長，需肥量逐漸增加，在果實長勢旺盛時達到最大。西瓜適應性強，土質疏松、土層深厚、排水良好的沙土最好。喜歡弱酸性，pH5-7。