英語:高麗參；；人參
高麗參(學名:人參)學名高麗參和其他人參(泛指產於朝鮮半島的紅參)。五加科植物人參的根經加工和蒸煮。分為朝鮮紅參和韓國紅參。
朝鮮半島產的人參按加工工藝可分為高麗參、太極參、白參、高麗參(紅參)。高麗參具有補益元氣、生津安神的作用，適用於驚悸、失眠、體虛、心力衰竭、心源性休克人群。現代醫學研究表明，高麗參具有多種滋補功效。日本和韓國(韓國)的學者研究發現，高麗參在預防糖尿病、動脈硬化、高血壓等方面效果明顯。高麗參還具有抗癌、控制疾病、促進血液循環、防止疲勞、增強免疫力等功效。它的誕生地也是它最著名的產地，韓國忠清南道金山郡(韓國管轄)。