啤酒中的酒曲和啤酒花沒有區別。只是名字不同而已。啤酒花是啤酒生產中必不可少的原料之壹，其關鍵是展現啤酒的苦味和酒花香味。導致苦味的化學物質來自啤酒花中的苦味酸。啤酒花中的苦味酸被獲得並用於啤酒生產。
既能進壹步提高啤酒花的應用效率，又能使苦澀味的化學物質更加純正。啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，在釀造過程中起著不可替代的作用。啤酒花使啤酒具有清新的香味、苦味和防腐能力。
啤酒名稱的由來:
啤酒的名字是從外國的諧音翻譯過來的。以“啤酒”這個詞為例，過去在中國的字典裏是不存在的。後來又有人根據德國、荷蘭等外國名字來稱呼啤酒Bier。英國稱之為啤酒。法國稱之為Biere。意大利叫比爾雷。
這些外語都含有啤酒這個詞的音，所以把啤酒這個詞翻譯成中文就創造了這種外語，並且因為它的壹定的酒精度，所以在翻譯中使用了啤酒這個詞，壹直沿用至今。正是因為大麥芽是啤酒的主要原料，所以日本人也稱啤酒為ale。