石油是指氣態、液態和固態碳氫化合物的混合物，具有天然產狀，分為原油、天然氣、天然氣液體和天然焦油，但仍作為原油的定義。石油是壹種粘稠的深棕色液體，被稱為“工業血液”。石油儲藏在上地殼的某些區域，其主要成分是各種烷烴、環烷烴和芳香烴的混合物，是地質勘探的主要目標之壹。