從脂肪中提取的復制幹食品的測試部分，如果其含有>:10%的油，用$ Termamyl(耐熱澱粉酶)糊化，然後用蛋白酶和澱粉葡萄糖苷酶消化，以去除蛋白質和澱粉。當分析混合膳食時，在確定總膳食纖維之前總是提取油。)四倍體積增加乙醇可以溶解膳食纖維。過濾全部殘余物，用78%乙醇、95%乙醇和丙酮洗滌。烘幹後，我被稱重。其中壹份進行了蛋白質分析，其他的在525°C燒成灰燼，灰燼很牢固。總膳食纖維=重量殘渣-重量(蛋白質+灰分)。