在其漫長的形成和發展過程中，韓國飲食生活方式形成了自己固有的民族特色。表現在飲食上，表現為以米為主的主食，即使其他谷物也要加工成類似米飯的食物。此外，湯是餐桌上必不可少的壹道菜。在副食當中，朝鮮人民特別喜歡吃蔬菜，如桔梗、蕨菜、水芹菜、板藍根、茶葉、蔬菜、蒲公英、小報菜。肉、魚、牛肉、狗肉和鱈魚為主。
另外，韓國人有喝涼水的生活習慣，比如中國人很少喝水、喝茶。反映在食物消費方式上，韓國人吃魚、肉、蔬菜比較清淡，以涼拌和生拌為主要加工方法，而且每道菜都少不了辣椒醬。相比之下，韓國人不喜歡烹飪和燉菜。韓國人在日常飲食中，以大米為主食，輔以各種谷物；副食以湯、鹹菜、醬為主，包括壹些烹飪。
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