*匯總和清點每天早、晚班人員，做好領班，迎接送考勤。
●每天上班前檢查服務員的儀容儀表。
每天交班前，檢查服務員的儀表，端正禮儀紀律。
●了解當時用餐者的數量和要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好餐食和酒具的清潔和準備工作。
*了解當時就餐人數和要求，可能安排餐廳服務人員的工作，監督服務人員完成清潔衛生和餐、飲具的準備工作。
●時刻關註餐廳就餐人員動態和服務情況，現場指揮。如遇貴賓或重要會議，認真檢查餐前準備和餐桌擺放是否符合標準，並親自上臺服務，確保服務的高水準。
*警惕餐廳就餐人員的動向和服務情況，在現場要進行指揮，遇有重要客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前、準備工作和餐桌擺放是否符合標準，並親自出場服務，確保服務的高標準。
●加強與客人的溝通，了解客人對食物的意見，加強與公關業務員的合作，了解客人檔案的情緒，妥善處理客人的投訴，及時向中餐廳經理匯報。
*加強與客人的溝通，了解客人對用餐的意見，加強與公關銷售人員的合作，了解客人的情緒，妥善處理客人的投訴，並及時向餐廳經理反映。
●定期檢查設施和清點餐具，制定使用和保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。
*定期檢查設施和庫存餐具，制定使用儲存制度，有問題及時向餐廳經理匯報。
關註服務員的表現，隨時糾正其服務中的錯誤和偏差，並對其工作表現做好記錄，作為評選當月最佳員工的依據。
*關註服務人員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作表現記錄，作為每月評估最佳員工的依據。
●負責組織領班和服務員參加各種培訓和競賽活動，不斷提高自身和下屬的服務水平。
*負責組織領班、服務員參加各種培訓、活動，不斷提高自己和下屬的服務水平。
●積極完成經理交辦的其他任務。"
*積極完成經理交辦的其他任務。"