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陸羽《茶經》全文及翻譯

茶經

文|魯豫

壹個來源

喝茶的人,在南方的賈母,都是壹尺、二尺甚至幾十尺。其巴山峽而川,有二人相擁,而伐之(杜非)。它的樹像瓜和蘆葦,它的葉像梔子花,它的花像白玫瑰,它像_呂()壹樣真實,它的花梗像丁香,它的根像核桃。

茶是中國南方的壹種優良樹種。有壹兩英尺高。有的甚至達到幾十英尺。在巴山和夏川地區,有足夠兩個人擁抱的樹幹。妳必須先剪掉樹枝,然後才能采摘嫩葉。茶樹的形狀像壹個瓜蘆葦。葉子的形狀像梔子花。花像白玫瑰,種子像棕櫚。果梗像丁香,根像核桃。

它的文字,或來自草地,或來自樹林,或來自草木。它的名字叫茶,二_ (ji m:),三_ (she),四_茶,五_ (chu m: n)。地面上,上者生爛石,中者生礫土,下者生黃土。在藝術不真實的地方,種植是罕見的。方法就像種壹個瓜,三歲就可以收獲。野人上,園人下。陽光懸崖上的蔭林,紫色的,綠色的;竹筍上,牙齒次之;在葉卷上,葉姬叔。那些在背陰山坡上的山谷裏的人,不堪忍受,天性停滯,得了壹種病。

“茶”字的結構來源於“草”的部分,來源於“木”的部分,來源於“草”和“木”兩者。茶有五個名字:茶、茶、茶、茶、茶、茶。種茶的土壤以巖石全風化最好,其次是礫石土,含礫石和黃泥。壹般來說,茶苗移栽技術掌握不當,移栽的茶樹很少長勢茂盛。種的方法就像種瓜壹樣。茶葉種植三年後可以采摘。山野自然生長的茶葉質量最好,但花園種植的次之。對於生長在陽光充足的山坡上,樹木覆蓋的茶樹,紫芽較好,綠芽較差;節間長、外形細長如竹筍的芽葉較好,芽葉較薄。最好是葉子變綠,然後葉子平展。生長在背陰的山坡或山谷質量差,不值得采摘。因為它的滯性,喝了會讓人腹脹。

茶是用的,味涼,最適合節儉飲用的人。如果妳又熱又渴,又悶又痛,兩眼昏花,四肢乏力,關節不舒服,那就說上四五口,跟妳和甘露壹爭高下。時而不精,混花(胡),成疾。茶累了,還要人參。上者生黨,中者生百濟、新羅,下者生高麗。生於澤州、益州、幽州、潭州者,無效。如果情況不是這樣,就要給他們服_(qínǐ),這樣六病就治不好了(ch?u)。知人參累,茶盡。

茶的功能,因為性涼,可以降火,最適合作為飲品。品行端正、有節儉美德的人,如果出現發熱、口渴、胸悶、頭痛、眼睛幹澀、四肢無力、關節不暢等癥狀,喝四五口,效果堪比最好的飲料,如露珠。但如果采摘不及時,制造不精細,夾雜雜草樹葉,喝了會生病。茶葉和人參壹樣,產地不同,品質差異很大,甚至會帶來不良影響。壹等人參產於上黨,中等人參產於百濟和新羅,下等人參產於韓國。產於澤州、益州、幽州、潭州(質量最差),入藥都沒效果,更別說比他們差了!如果妳誤服了人參,這病就治不好了。如果妳理解了人參的比喻和茶的不良作用,妳就明白了。

二至居

_(英),壹個籃子,壹個籠子,壹個_(jǔ).用竹子編的,五升,或者壹鬥,兩鬥,三鬥,茶人還要負責采茶。

_,也叫藍,也叫籠,也叫_。用竹子編的,容積五升,或壹鬥、兩鬥、三鬥,茶農用來挑背上的茶葉。

火爐,無用突起,水壺,唇用。

不要用帶煙囪的爐子。壺,口有唇。

瓚(zèng),或木或瓦,匪腰泥,籃以達之,米è以結之。剛開始是蒸的,熟悉又意外。壺幹了就註入甑內,用木頭樹枝做的,蒸好的筍葉散落壹地,怕流其膏。

甑,木制或陶制。用泥封腰,在甑內放壹個竹籃作為甑,用竹片紮牢。開始蒸的時候,把葉子放在爐柵裏;熟了就從爐柵裏倒出來。鍋裏的水是幹的,所以從甑裏加水。_木也有三個分支。嫩芽的蒸葉及時攤開,防止茶汁流走。

杵臼曾經說過,最好不斷地使用它。

又名陳,常用於搗碎蒸芽葉。

規矩,壹個模式,壹個嶽_。由鐵制成,圓形、方形或花狀。

量器,也叫模具,也叫_(就是模型,用來把茶葉壓實,塑造成壹定的形狀)。它們是鐵做的,有些是圓的,有些是方的,有些像花。

軸承,平臺,鐵砧。以石為之,否則槐花桑木埋於地下,無所動搖。

軸承,也叫平臺和鐵砧,是石頭做的。如果是用槐樹和桑樹做的,就要把下半部分埋在土裏,這樣就不會晃動了。

屋檐下,壹件衣服。以油絲或雨衫為輸者,放於檐下,放於檐下泡茶。喝茶容易。

房檐,也叫衣服,可以用油絲、穿過的雨衣、單衣做成。把“檐”放在“承”上,再把模型放在“檐”上,做成緊實的餅茶。壓成壹片後,拿起來另做壹個模型。

畢麗(bì li)的意思是“滋滋”和“_ _”。帶兩個小竹,長三紅,身二紅五寸,柄五寸。以竹織之,方目如園,人丁豐腴,使茶得以上市。

翻譯:Billie,又稱_ Zi或_ _。兩根三英尺長的小竹竿被用來制作壹個兩英尺五英寸長、五英寸長、兩英尺寬的工具。其中,竹條被編織成方眼,像是菜農用來擺放茶葉的土屏風。(有詩說:_ _蕭取之,是山桑塢。開時送紫茶,負部沾露。雲泉旁歇,歸掛煙樹。這是事業,沒有足夠的黃金。)

_(qǐ),壹把錐子刀,刀柄是實木的,也是用來穿茶葉的。

_,也叫尖刀,用實木做柄,在蛋糕、茶葉上打孔。

跳起來,壹鞭子。以竹為之,穿茶解茶。

跳,又叫鞭,是用竹子編的,用來把茶餅穿成串,便於搬運。

烤,把地面割成兩尺深,兩尺五寸寬,壹尺長,在上面做壹堵短墻,兩尺高,泥。

烘烤,在地上挖壹個兩英尺深、兩英尺五英寸寬、壹英尺長的坑。上面建壹堵矮墻,兩尺高,用泥巴鏟平。

透,為其削竹,二尺五寸長,以透茶焙之。

管,由竹子切割而成,長二尺五寸,用於穿茶和烘烤。

棚子,壹摞,是用木頭在上面烘烤而成的,用兩層木板,壹尺高,用來烘烤茶葉。壹半茶升到棚裏,全部茶升到棚裏。

棚,也叫棧。用木頭做個架子,放在架子上,架子分兩層,相隔壹尺,用來焙茶。茶葉半幹時,從架底上升到下層;全幹了,壹直幹到頂上。

穿,江東淮南伐竹為之,巴川夏山線紋皮為之。江東以壹斤為上衣,半斤為中衣,4252為小衣。峽中120斤為頂穿,80斤為中穿,50斤為小穿。這個詞以前是發簪的“簪”,今天不是了。比如“磨、扇、彈、鉆、縫”這幾個字,寫的是平聲,意思是叫出來,它的字是穿上後命名的。

譯:穿,江東淮南造;巴山沙川是用構樹皮做的,用來做茶餅。江東稱壹斤為“上穿”,半斤為“中穿”,四兩五兩(十六制)為“下穿”。在峽中,120斤稱為“上穿”,80斤稱為“中穿”,50斤稱為“小穿”。“穿”字以前是作為發夾的“簪”字使用的,或者是通篇使用。現在不同了。“磨、扇、彈、鉆、縫”這個詞還是讀平的(作為動詞),但是發音讀掉了,意思也讀掉了(作為名詞)。單詞“wear”發音表示壹個單位。

教育是木頭做的,竹子編的,紙糊的。裏面有隔板,上面有蓋子,下面有床,旁邊有門,還有蓋子。中間放壹個裝置,儲_煨火,使_ _自然。江南壹下雨,就火燒。

教育,用木頭做框架,外圍編竹條,再用紙糊起來。中間有個缺口,上面有個蓋子,下面有個托盤,側面有個門。中間放壹個器皿,盛滿火灰,這樣就有火沒有火焰了。江南雨季,加火除濕。

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