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3月25日，1994，四川簡陽市海底撈火鍋城正式開業。2018年5月7日，海底撈提交了在港交所上市的申請。9月26日，海底撈正式登陸香港資本市場。10月5日，165438，海底撈宣布:
海底撈品牌理念:
海底撈壹直堅持“無汙染、壹次性”選料、選底的原則，嚴把原料和配料關。經過20多年市場和客戶的檢驗，成功打造了壹個信譽度高、頗具四川火鍋特色的火鍋品牌。
經過20年的努力，不斷的進步和拼搏，海底撈逐漸從壹個默默無聞的小火鍋店起步，擁有2萬名員工。海底撈擁有壹批食品、飲食、營養、工程、倉儲、管理等方面的專家和專業技術人員。
目前擁有117直營店，4個大型現代物流配送基地，1個底料生產基地(通過HACCP、QS、ISO9001國際質量體系認證)。
以上內容參考:百度百科-海底撈