根據《梅州市委、梅州市人民政府關於印發梅州市人民政府機構改革方案的通知》(石梅發63號)，設立梅州市教育局，為市人民政府工作部門。2019，10 6月入選2019年全國青少年校園足球“滿天星”訓練營名單。
貫徹國家教育招生考試的方針政策、相關法律法規和各類招生考試實施方案，組織指導縣(市、區)招生考試職能部門和相關學校實施各類招生考試，協助查處招生考試違規案件。
負責全國高考、成人高考報名和考試的組織協調，參與省級招生委員會組織的錄取工作；負責高等教育自學考試報名、考試、考核和畢業備案的組織協調工作；負責全國碩士研究生入學考試的報名、考試組織和協調工作。
負責組織協調中等職業技術學校專業技能課程證書考試、全國計算機等級考試、全國英語等級考試、全國中小學教師資格考試筆試等考試。
承擔高中會考招生、考試、評卷、錄取的組織管理工作。承擔全市各類統壹教育考試計算機管理系統的建設、軟件開發、系統運行和維護；承擔市招生委員會的日常工作。