東南大學* * *健康學院營養與食品衛生2010考研專業目錄研究方向:01營養與健康02食品安全與食品功效03社區營養04食品成分分析技術初試科目:1101思想政治理論2201英語-3724預防基礎綜合4-無復試備註:復試科目:5h9綜合預防專業營養與食品衛生學院衛生統計學:方繼幹主編《衛生統計學》(第5版)，人民衛生出版社；衛生毒理學:基礎毒理學(第壹版)周誌俊主編，復旦大學出版社。預防專業綜合環境衛生學:楊克迪主編《環境衛生學》(第6版)，人民衛生出版社；《職業衛生學:職業衛生與職業醫學》(第6版)，孫貴範、金泰坤主編，人民衛生出版社；《營養與食品衛生學:營養與食品衛生學》(第6版)吳坤主編，人民衛生出版社；兒童和青少年衛生:兒童和青少年衛生(第6版)紀主編，人民衛生出版社。
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