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禁毒技術專業是隨著世界範圍內毒品問題的不斷發展和蔓延而產生的壹門新興學科。培養政治方向堅定正確、組織紀律嚴明、職業道德良好，熟悉公安業務，了解我國和世界毒品問題的現狀、趨勢和應對策略，系統掌握禁毒基礎理論、知識和技能，具備從事毒品犯罪偵查等禁毒工作實踐和理論研究能力的專業人才。
毒物鑒定是指對未知毒物或已知毒物中毒的鑒定和確認。法醫毒理學鑒定壹般可分為三個階段:①初步定性分析:著眼於類反應，確定某種毒物的存在。經常使用靈敏和無損的方法，如紫外吸收光譜、薄層色譜和免疫測定法。②毒物鑒定:根據初步的定性分析，選擇合適的樣品和可靠的方法對毒物進行分離純化，並作出明確的鑒定。③毒物定量:常用色譜法(紙、薄層、氣相和高壓液相色譜法等。)、光譜法(紫外和紅外吸收光譜法等。)和質譜(如質譜、液相色譜-質譜、氣相色譜-質譜)對毒物進行定量。