學校有東海和南山兩個校區。有工程學院、商學院、人文學院、化學工程與工藝學院、材料科學與工程學院、紡織科學與工程學院、衛生學院、音樂學院、航空學院、馬克思主義學院、應用技術與培訓學院等11個二級學院，包括46個系(部、中心)，53個本科專業，42個專科專業。
煙臺南山學院是由中國500強企業南山控股投資，經教育部批準的全日制本科院校。
學校成立於1988。2005年被教育部批準為全日制本科院校。2015年通過教育部本科教學工作合格評估。2017年被山東省人民政府確認為碩士學位授予項目培養單位。2019經山東省教育廳批準，與青島科技大學聯合培養碩士研究生。
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