食品科學與工程專業業務培養目標:本專業培養能夠滿足21世紀經濟建設和社會發展實際需要，德、智、體全面發展，獲得食品科學與工程領域工程師基礎培訓，從事食品生產與技術管理、質量控制、產品開發、科學研究、工程設計等工作，同時為研究生教育輸送合格人才的高級工程技術人才。通過本專業的學習，畢業生可以獲得以下知識和能力:①掌握化學、微生物學、食品生物化學和食品工程的基本理論和實驗技能；(2)掌握水產品、果蔬加工、貯藏和資源綜合利用的理論和技術，了解其技術發展趨勢；③掌握質量安全知識、食品分析和衛生檢測技術；④工廠設計、設備選型、生產管理和技術經濟分析能力；⑤熟悉國內食品法律和標準，了解國際食品和農產品相關法律法規；⑥掌握文獻檢索和資料查詢的基本方法，具有壹定的科學研究和實際工作能力。學習年限:四年。授予的學位:工程學學士。
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