研究生院的教育目標是培養具有高級專業知識和研究能力的高級人才，為國家和地方各項事業的發展做出貢獻。開設不同領域的碩士和博士項目，涵蓋文學、工程、科學、法律、經濟、管理、教育等學科。同時，研究生院還積極推動創新、創業和文化交流，為學生提供廣闊的發展平臺和機會。
總之，延安大學研究生院以其雄厚的師資力量、良好的教學資源和優秀的教育理念，為學生提供高質量的教育和培養，不斷加強與國內外高校的合作與交流，為我國高等教育的發展做出了積極的貢獻。