民以食為天，食品工程碩士屬於工程碩士下的壹個研究領域。，主要研究食品安全、食品質量、食品保存和運輸，以及新技術對食品安全和質量的影響。它與我們日常生活中的食品安全密切相關。
課程:
基礎課:自然辯證法、科學社會主義理論、外語、計算機技術及應用等。
技術基礎:食品酶學、食品科學研究方法學、水處理工程、微生物學、生化工程與設備、環境工程導論、管理學原理、經濟學原理等。
專業課:食品分離重組技術、工程食品、食品物理、食品風味化學、食品添加劑化學、食品光譜學、功能食品、食品加工機械與設備、食品包裝技術、食品科學與進展、食品保鮮與冷藏技術等。
上述課程可分為學位課程和非學位課程。此外，各培訓單位可根據本單位特點和企業需求，選擇或適當開設其他課程。課程總學分不少於28學分。