煙臺南山學院是由中國500強企業南山控股投資，經教育部批準的全日制本科院校。
2005年被教育部批準為全日制本科院校，2015年通過教育部本科教學合格評估，2017年被山東省人民政府確認為碩士學位授予項目培養建設單位，2019年被山東省教育廳批準與青島科技大學聯合培養碩士研究生。
學校是以工科為主，工學、管理學、經濟學、藝術學、文學、醫學六個學科協調發展的高水平應用型本科大學(壹體兩翼、六協同)。
現擁有東海、南山兩個校區，12個二級學院，包括工程學院、商學院、人文學院、化學工程與技術學院、材料科學與工程學院、紡織科學與工程學院、衛生學院、音樂學院、航空學院、馬克思主義學院、民族學院、應用技術與培訓學院，共55個系(部、中心)。