本專業包括食品加工、儲運、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品質量管理與監督、食品企業管理。越來越受到社會各界的重視和支持。就業前景好。
隨著世界人口膨脹引發的日益嚴重的糧食危機，食品領域大規模工業化時代的到來，人們對食品營養和衛生的關註加深。食品科學與工程專業在食品工業的工程設計、營養與健康、安全檢測和監督管理等領域發揮著越來越重要的作用。
如今，隨著時代的進步和科技的發展，食品行業進入了壹個蓬勃發展的市場時代。隨著西方食材和烹飪方式逐漸融入中餐，以及快餐業的蓬勃發展，如今人們越來越註重食品的營養和衛生。
此時的食品科學與工程專業已經不再只是過去玩票的頭銜，也不是傳統眼中的廚師，而是成為了壹個正式的職業。他們有的負責制定食品衛生標準，有的專門開發新的食品類型，有的深入研究食品營養，這也是高校開設食品科學與工程專業的原因。