2.依次拌入調料調味，加入壹個蛋清繼續抓，加入少許澱粉拌勻，最後倒入少許清油，拌勻後放入保鮮盒密封腌制。如果家裏暫時沒有保鮮盒，可以把肉放在鍋裏，用保鮮膜蓋好。
3.鍋裏放油，小火炒姜片、蒜片，蔥絲炒到蔥變黃，肉片整齊的放在鍋裏慢慢炒。