食品工程與科學專業考研方向為:儲運、營養安全與檢測、工程設計與研發、質量管理與監督、企業管理。食品科學與工程專業以食品科學與工程科學為基礎，研究食品營養與健康、工藝設計與社會生產、食品加工與貯藏和食品安全與衛生。它是生命科學和工程科學的重要組成部分，是連接食品科學和工業工程的重要橋梁。
食品科學與工程的就業方向；
學生畢業後可從事食品工程設計、新產品開發、食品營養研究、食品質量檢驗、食品質量控制、技術管理、技術監督、食品機械與設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業管理、食品科學研究和成果推廣等工作；可從事食品藥品監督管理、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商局、檢測、技術監督、執法和管理等工作。
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