1.教育學:作為師範院校，教育學是寧德師範學院的重點學科之壹。本專業培養學生成為優秀的教育工作者，具有教育教學的理論和實踐能力，受到廣大學生的青睞。
2.漢語言文學:漢語言文學是寧德師範學院的傳統優勢學科之壹。該專業培養學生具有紮實的語言文學基礎和較高的人文素養。畢業生就業前景廣闊，受到很多同學的追捧。
3.數學與應用數學:數學與應用數學是寧德師範學院的另壹個熱門專業。該專業培養學生具有紮實的數學理論基礎和較強的數學建模與計算能力，畢業生在金融、科研等領域具有良好的就業前景。
4.計算機科學與技術:隨著信息技術的飛速發展，計算機科學與技術在寧德師範學院也很熱門。該專業培養學生具有紮實的計算機基礎知識和較強的編程能力，畢業生在互聯網、軟件開發等領域具有良好的就業機會。
5.體育:體育專業是寧德師範學院的特色專業之壹。該專業培養學生具有紮實的體育理論知識和較強的體育教學能力，畢業生在中小學體育教師、體育俱樂部等領域就業前景良好。