西南大學宜賓研究院人才培養以研究生教育為主，高等繼續教育為輔。圍繞基礎教育、現代農業、鄉村振興、文化旅遊等領域開展教育、農業、公共管理等專業學位碩士培養。後期根據發展需要，增設適合宜賓經濟社會發展的碩士專業，同時面向國內外培養博士生、博士後。適時組織國際教育和MBA教育。學歷較高的繼續教育主要是從大專到本科，非學歷較高的繼續教育主要是來自各種高層次、高水平的教育培訓。