生物技術主要研究現代生物學和生物技術的基礎理論、知識和技能，包括分子生物學、微生物學、基因工程、發酵工程和細胞工程等。主要是利用生物物質來改良產品，改良動植物，或者培養特殊用途的微生物。常見的克隆、基因重組技術、生物疫苗培育都屬於此。
細胞工程、基因工程、現代遺傳學、發酵工程、普通微生物學、生化工程、藥物合成、生物技術制藥、生物信息學，部分高校培養方向為食用菌、茶葉檢驗、功能食品、生物制藥。
就業方向:生化企業:生物研究、生物修復、生物凈化、生物技術；醫藥企業:生物工程、生物制藥、藥品銷售；檢測單位:細菌檢測和生物檢測。研究生方向:生物化學與分子生物學、生物學、微生物學、細胞生物學。