江南大學研究生學位授權點涵蓋工學、工學、農學、醫學、文學、法學、經濟學、管理學、教育學、藝術學等10個學科門類，學校設有輕工技術與工程、食品科學與工程、控制科學與工程、紡織科學與工程4個博士後流動站，輕工技術與工程、食品科學與工程、控制科學與工程、紡織科學與工程、化學工程與工藝5個博士點， 2個學科博士點(不含壹級學科覆蓋面)，24個壹級學科碩士點，6個二級學科碩士點(不含壹級學科覆蓋面)
學校是輕工業、食品、生物技術的搖籃和依托單位之壹。擁有全國唯壹的食品科學與技術國家重點實驗室，3個國家級和省級工程研究中心，7個省部級重點實驗室，教育部科技查新工作站，工業微生物資源數據庫整合共享信息平臺。
“十五”以來，全校每年科研經費超過6543.8+0億元。國家、省、部級科技獎勵131項，其中國家技術發明和科技進步二等獎4項，專利申請量和授權專利量居全國高校前列。
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