食品科學與工程專業以食品科學與工程科學為基礎，研究食品營養與健康、工藝設計與社會生產、食品加工與貯藏和食品安全與衛生。它是生命科學和工程科學的重要組成部分，是連接食品科學和工業工程的重要橋梁。
隨著世界人口膨脹引發的日益嚴重的糧食危機，食品領域大規模工業化時代的到來，人們對食品營養和衛生的關註加深。食品科學與工程專業在食品工業的工程設計、營養與健康、安全檢測和監督管理等領域發揮著越來越重要的作用。
根據高校不同，專業包括食品加工與儲運、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品質量管理與監督、食品企業管理等。越來越受到社會各界的重視和支持，就業前景良好。