因為蘿蔔開花的目的是為了結果，果實成熟後會產生種子，種子可以繁殖下壹代。
這個循環過程就是成長的規律。蘿蔔在4-5月開花，5-6月結果。蘿蔔開花的時候可以吃。
擴展數據:
蘿蔔中不僅有許多可以幫助消化的酶，還含有芥子油、膳食纖維等可以促進腸胃蠕動、刺激食欲的有益成分，所以飯後吃胡蘿蔔可以迅速起到很好的促進消化、緩解腹脹、加強吸收的作用。
日本科學家指出，胡蘿蔔的辣味來源於硫氰酸鹽，硫氰酸鹽具有保護胃腸粘膜，保持其正常分泌各種消化液的作用，從而促進食物消化，幫助營養吸收。
正常人體細胞中有壹種幹擾素基因，在誘導劑的刺激下可以產生幹擾素。生胡蘿蔔是很好的幹擾素波導管，所以有抗病毒感染的作用。
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