結構工程和環境工程基本上是兩個不同的專業。結構工程是土木工程的傳統領域，主要是上層建築的研究，如結構形式、鋼結構、混凝土、抗震性能、節點研究等。這些是結構工程。據我所知，抗震研究和連續倒塌等高級防災研究是他們在美國結構工程方面的強項。現在國內很多學校把環境工程和土木工程放在同壹個學院，但是在壹些傳統名校，比如同濟、清華，環境工程不屬於土木工程，但是在國際上，環境和結構屬於土木工程，環境工程主要研究水汙染、廢物處理、環境評估等等。
了解了這些，我覺得樓主還是要根據自己的興趣和本科學習的專業來選擇。結構類和環境類專業之間還是很難跳的，基礎配套課程也不壹樣。作為結構工程專業的研究生，我可以告訴樓主，結構工程，力學，尤其是材料強度和粘聚力是配套課程，但是結構工程在歐美發達國家是夕陽產業，很難發表高影響因子的高質量論文。也許在美國會輕松壹些。環境工程的很多基礎課都和化學有關，屬於壹個發展中的學科。發表質量更高的論文相對容易，但是從土木工程的角度來看，環境工程在國內還是比較薄弱的。所以樓主有個不錯的選擇~
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