隨著世界人口膨脹引發的日益嚴重的糧食危機，食品領域大規模工業化時代的到來，人們對食品營養和衛生的關註加深。食品科學與工程專業在食品工業的工程設計、營養與健康、安全檢測和監督管理等領域發揮著越來越重要的作用。
根據高校不同，專業包括食品加工與儲運、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品質量管理與監督、食品企業管理等。越來越受到社會各界的重視和支持，就業前景良好。
食品專業特定學科
1，食品營養與檢測
食品營養與檢測專業以食品檢驗技術為特色，服務於食品工業和農產品加工業，培養能夠從事食品分析與檢驗、產品質量與安全控制等工作的高素質技能型專門人才。
2.食品加工技術
以典型食品的加工制作為例，每個任務介紹食品加工制作的方法。內容包括各種食品的原輔料選擇、工藝流程、操作要點、產品質量標準等。每次任務結束都有專門的培訓，讓師生根據實際情況選擇培訓，實現教學做壹體化。
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