1，現代酒店管理
《現代酒店管理》共分五章，從酒店發展簡史、現代酒店業概述、餐飲業和住宿業到現代酒店管理。考慮到酒店管理專業的實踐性，《現代酒店管理》每章後面都有大量案例供讀者參考和比較。適用於實踐類本科生，高職院校旅遊管理、酒店管理專業學生，也可用於酒店管理相關從業人員。
2、餐飲管理
餐飲管理是壹門集經營與管理、技術與藝術、傳承與創新於壹體的事業。與其他部門的管理相比，具有不同的特點，這就要求酒店在餐飲管理方面要有自己的特色，以滿足管理主體的要求。管理方法包括:組織機構圖、工作類型、工作規範、工作進度表等。
3.旅遊心理學
旅遊心理學是從心理學的角度研究旅遊和旅遊業的壹門新興學科。旅遊心理學是研究旅遊活動中人類行為規律的科學，主要包括旅遊消費行為、旅遊服務行為和旅遊消費心理傾向。
酒店管理主要學習經濟學、管理學、酒店管理等基礎知識。，接受酒店前臺、餐廳、客房、會展等各方面的管理和服務技能培訓，進行酒店的服務、管理和運營。