空乘學生需要掌握的專業知識包括：
1.航空知識：空乘學生需要了解飛行原理、航空器結構、航空氣象、航空法規等方面的知識，以便在飛行過程中能夠應對各種突發情況。
2.服務技能：空乘學生需要具備良好的溝通能力、團隊協作能力和應變能力，以便在與乘客和同事的交流中能夠提供優質的服務。此外，還需要掌握壹定的禮儀知識和語言表達能力。
3.安全知識：空乘學生需要熟悉飛機的安全設備和應急程序，如救生衣的使用、氧氣面罩的佩戴等，以便在緊急情況下能夠迅速采取措施保障乘客和自身的安全。
4.醫療知識：空乘學生需要掌握基本的急救知識和技能，如心肺復蘇、止血包紮等，以便在遇到乘客突發疾病或意外傷害時能夠提供及時的救助。
5.文化素養：空乘學生需要具備較高的文化素養，包括藝術鑒賞能力、歷史地理知識等，以便在與乘客的交流中能夠更好地傳播中華文化。
6.心理調適能力：空乘工作具有壹定的壓力，空乘學生需要具備良好的心理素質，能夠在面對工作壓力和挑戰時保持冷靜和樂觀的心態。
7.外語能力：空乘學生需要具備壹定的外語水平，特別是英語，以便在國際航班上能夠與來自不同國家的乘客進行有效溝通。
總之，空乘學生需要具備豐富的專業知識和技能，以便在航空服務行業中勝任各種工作職責。