1937年，17歲的邦達爾丘克考入羅斯托夫戲劇學校，同時在葉伊斯基劇院兼任演員。最終他沒有能夠從學校畢業——戰爭爆發了。
1941-1942年作為文藝兵在格羅茲尼紅軍劇院當演員。戰爭期間的數次險惡遭遇後來在他的電影中得到再現。
1946年邦達爾丘克復員，考入全蘇國立電影學院表演系（插班讀三年級），師從謝爾蓋·格拉西莫夫。1948年畢業。 1948年，格拉西莫夫挑選了壹些得意門生——電影學院在校生——出演《青年近衛軍》。邦達爾丘克的角色是地下黨組織負責人瓦利柯。這是他第壹個電影角色，也是他畢業論文的壹個組成部分。
1950年，邦達爾丘克主演萊茲曼執導的《金星英雄》。影片弘揚的是那個時代的主旋律——鼓舞蘇聯人民在戰爭的廢墟上重建家園。得到斯大林的褒獎。
1952年邦達爾丘克在《塔拉斯·舍甫琴科》壹片中扮演烏克蘭詩人舍甫琴科，獲得捷克斯洛伐克卡羅維發利電影節水晶球大獎。斯大林親自接見他，誇他是“真正的人民演員”。邦達爾丘克被授予“蘇聯人民演員”稱號。壹般來說這個稱號必須要經過“俄羅斯功勛演員——俄羅斯人民演員——蘇聯功勛演員”幾次授予才能獲得，獲得者多半是白發蒼蒼的老演員，但是32歲的邦達爾丘克跳過了其它稱號，直接戴上“蘇聯人民演員”的桂冠，成了這壹榮譽稱號最年輕的獲得者。
1956年——在尤特凱維奇執導的影片《奧塞羅》中扮演男主人公，這壹角色的成功充分證明了他塑造古典人物的藝術功力。影片的女主演伊琳娜·斯科布采娃成為邦達爾丘克的終身伴侶，二人壹起在電影學院授課。後來，伊琳娜在邦達爾丘克的《戰爭與和平》中扮演海倫。 （60年代中-70年代）
60年代以後，邦達爾丘克把工作重心轉移到了導演方面。1964-1967年，邦達爾丘克耗時四年、動用兩個軍約15000兵力，拍攝了四集史詩電影《戰爭與和平》。影片獲得1965年第四屆莫斯科國際電影節大獎、1969年美國金球獎以及奧斯卡最佳外語片金像獎。
1970年的鴻篇巨制《滑鐵盧》再次證明了謝爾蓋.邦達爾丘克在創作戰爭歷史題材影片方面無與倫比的藝術天才。在這部影片中，邦達爾丘克不僅成功地展現了滑鐵盧戰役宏大的規模，而且全面、深入地刻畫出雙方統帥——拿破侖以及威靈頓公爵的心理肖像。
1975年導演《他們為祖國而戰》Oni srazhalis za rodinu獲戛納金棕櫚獎提名。 70年代他先後在米哈爾科夫·岡察洛夫斯基的《萬尼亞舅舅》中扮演阿斯特羅夫，在塔蘭金的《目標的選擇》中扮演庫爾恰托夫院士、在《謝爾蓋神父》中扮演謝爾蓋神父，在自己執導的《草原》中扮演葉梅裏揚、在《他們為祖國而戰》中扮演茲維亞金采夫... 象從前壹樣，他的表演藝術的核心是強烈的、激情洋溢的個性，他的表演富於魅力，充滿著積極向上的感召力以及道德感、責任感，並且自始至終滿懷著對不幸者、弱小者發自內心的同情與關懷。
電影教學
電影創作之外，自1971年起，在邦達爾丘克還在蘇聯國立電影學院領導壹個演員工作室，與妻子斯闊布采娃壹起從事教學工作。1974年，他被全蘇國立電影學院聘為表演系教授。 （80年代）
1982年導演《紅鐘》Red Bells。運用了新的藝術表現手法。《紅鐘》面臨壹個艱巨的任務——在銀幕上再現十月革命前後壹系列重大歷史事件，邦達爾丘克完成了這個任務，但他獨辟蹊徑，依托劇中人物美國記者約翰.裏德的壹雙眼睛，以裏德的經歷見聞作為線索和框架展開敘事，展現了壹個令全世界震驚的新時代誕生的全過程。此片獲得蘇聯國家獎金。 1986年導演根據普希金詩劇改編的《鮑裏斯·戈都諾夫》Boris Godunov 。獲戛納金棕櫚獎提名。這部電影由蘇聯、捷克斯洛伐克、西德、波蘭合拍，邦達爾丘克本人在劇中扮演沙皇戈都諾夫。攝制組工作人員當中，自始至終跟隨邦達爾丘克拍完這部電影的人只占少數——多數人都無法忍受他那執拗、暴躁的脾氣。沙皇戈都諾夫統治時期是俄羅斯歷史上“混亂時期”（1598年-1613年）的開端；影片於1985年4月上映，這恰好是蘇聯歷史上最後壹個時代——混亂的“改革”時代的前夜。 蘇維埃國家開始了緩慢的、不斷加速而且無可扭轉的瓦解。 90年代初，邦達爾丘克與壹家意大利公司簽訂合同，合作拍攝米哈伊爾·肖洛霍夫的不朽之作《靜靜的頓河》Quiet Flows the Don，邦達爾丘克本人擔任導演。到1993年4月，所有的拍攝工作都已經完成，邦達爾丘克本來應當開始剪輯——可他開始做的事情卻是與意大利制片方長達19個月的交涉。邦達爾丘克請求制片方提供後續資金以完成影片的後期制作，意大利人卻背著他滿世界兜售（包括出租）這部半成品——就好像俄羅斯著名導演的這部新作已經完成了壹樣。1994年十月，失去信心、心力交瘁的邦達爾丘克準備召開新聞發布會，試圖化解自己與制片方的矛盾糾葛，但他沒有來得及——1994年10月20日，邦達爾丘克病逝於莫斯科。
2006年俄政府買回了《靜靜的頓河》的膠片，由邦達爾丘克的兒子費多爾剪輯之後在電視臺放映。