頭伏就是入伏的意思。入伏，是指進入三伏天的意思。民諺夏至三庚數頭伏，這是確立初伏的依據。歷書規定：夏至三庚便數伏，意思是說，從夏至日開始往後數，數到第三個庚日便開始入伏了。這裏的庚日是指古代的幹支紀日法中帶有庚字頭的那壹天。
頭伏：7月11日-7月20日，***10天頭伏第1天：2021年7月11日
頭伏第2天：2021年7月12日
頭伏第3天：2021年7月13日
頭伏第4天：2021年7月14日
頭伏第5天：2021年7月15日
頭伏第6天：2021年7月16日
頭伏第7天：2021年7月17日
頭伏第8天：2021年7月18日
頭伏第9天：2021年7月19日
頭伏第10天：2021年7月20日
2021年三伏天時間表初伏：2021年7月11日-7月20日，***10天
中伏：2021年7月21日-8月9日，***20天
末伏：2021年8月10日-8月19日，***10天
頭伏吃什麽好雞
餃子
在過去的農業社會，入伏的時候，剛好是麥收不足壹個月的時候。家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗裏正是開胃解饞的食物。
餛飩
在南方部分地區，如上海等頭伏要吃餛飩，其實對於南方人來說，餛飩和餃子幾乎是壹種食物。上海人有頭伏餛飩二伏茶的說法。比起水餃，餛飩個小皮薄，煮熟後有透明感，另煮餛飩費時短，煮水餃過程則需多次加涼水，方保證熟透。另外還有壹點，水餃重蘸料，餛飩重湯料，在廣東地區尤其突出，雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。
羊肉
彭城伏羊壹碗湯，不用神醫開藥方。眾所周知，羊肉是發汗的食物，是冬日裏再好不過的美食，徐州人卻迎難而上，在壹年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉。伏羊節是徐州的傳統節日。於每年入伏之季，即初伏之日開始，在之後的壹個月裏，徐州百姓集聚在各個酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。