從1634開始就壹直遵循傳統的釀造配料和釀造規律。
在所有的寶蘭納啤酒廠，仍然使用舊的釀造方法，“不過濾，保持原味”。
像任何好的食譜壹樣，配料的選擇總是最關鍵的壹環。
Paulaner巴伐利亞啤酒遵循最嚴格和最古老的釀造法，
海因裏希公爵在1516年建立的“德國純度法”，而整個釀造過程只用麥芽、水、啤酒花、酵母四種配料。
釀造過程將持續約4周，經歷6個階段。