狗不理壹般指狗不理包子，是壹種用面粉、豬肉等材料做成的小吃。創建於公元1858年(清朝鹹豐年間)，是“天津三絕”之首，中華老字號之壹。狗不理包子以鮮肉為主，有六大類98個品種，包括三鮮包子、海鮮包子、醬肉包子、素食包子。2011110年，國務院公布第三批國家級非物質文化遺產名錄，“狗不理包子傳統手工技藝”項目列入其中。
擴展數據
1，美食特色
狗不理包子采用“半炒面、水打餡”的生產工藝。皮革薄而堅韌；餡料用瘦肉細細剁碎，加姜、醬油、香油、味精、排骨湯。做出來的包子要求不走樣，不掉底，不漏油，都是菊花形的。狗不理包子的特點是選材精良，皮薄餡大，口感醇厚，嫩滑適口，肥而不膩。
2.歷史和文化
1973，毛澤東主席曾經說起過天津的美食，特別是想到了天津的“狗不理”包子。生活經理吳還為此專程到天津，為董事長買了“狗不理”。主席吃了之後特別開心。
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