tRNA正是在核糖體上，在催化亞基的催化下，根據mRNA的識別和mRNA上的遺傳信息，通過肽鍵將氨基酸結合成蛋白質。
蛋白質主要通過消化道內壹系列蛋白酶和多肽酶的水解消化轉化為氨基酸。
蛋白質吃進去後，在胃裏被胃蛋白酶消化水解成多肽，胰腺分泌的糜蛋白酶也有類似的作用。胰腺和小腸也能分泌肽酶，繼續將肽分解成氨基酸。氨基酸被吸收後，大部分會留作蛋白質合成。在糖和脂肪缺乏的情況下，會消耗大量的蛋白質來提供能量。