宿遷學院是壹所本科院校。從學校官網可以看到，宿遷學院有7個二級學院，1中外合作辦學機構，開設40個本科專業和3個專科專業，均為本科層次。所以宿遷學院是本科院校，不提供研究生教育。
2023年2月學校官網顯示，學校現有9個二級學院，1個體育系，開設45個本科專業，涵蓋工學、文學、理學、藝術學、教育學、管理學、經濟學、法學、農學等9個學科門類。
2002年以來，學校與蘇州大學、揚州大學、江蘇大學、南京工業大學、江蘇師範大學、南京財經大學、南京工程學院、南京師範大學等8所省屬高校合作舉辦本科教育。